三院士三教授熱聊元宇宙&——AIGC，學術界怎么看？
來源：清元宇宙在近日舉辦的中國江寧2023元宇宙產業(yè)·人才高峰論壇暨AIGC發(fā)展大會上，中國工程院院士譚建榮、劉韻潔、鄭緯民出席并發(fā)表了主旨演講。除了三大院士，還有清華
在啤酒行業(yè)，一杯好酒的定義正經歷著深刻變革。傳統(tǒng)認知中，麥香濃郁、泡沫細膩、口感爽滑以及理化指標達標便是一杯好啤酒的標志。但在青島啤酒看來，這僅僅是基礎，真正的好啤酒需要與時代品質同頻共振，是全鏈條匠心守護與魅力質量創(chuàng)新的結晶。
青島啤酒以科技創(chuàng)新為引領，推動質量變革，獨創(chuàng)“基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質量管理模式”。這一模式率先提出質量管理從基礎質量、特色質量向魅力感知質量的躍升，滿足消費者從基本需求、變化需求到潛在需求的遞進，實現(xiàn)從產品體驗到場景體驗的迭代，以及物質需求到精神需求的升級，為啤酒行業(yè)質量管理提供了獨特的“青啤方案”。
以一塊看似不起眼的啤酒瓶蓋墊片為例，青島啤酒展現(xiàn)了其對品質的極致追求。啤酒瓶蓋墊片作為影響啤酒新鮮度等感官質量的關鍵部件，其密封性能和氣味至關重要。此前，中國啤酒行業(yè)對這種高分子材料幾乎一無所知，長期依賴進口。青島啤酒聯(lián)合高校和供應商，經過數(shù)百輪次測試，成功實現(xiàn)墊片材料的國產化，吸氧率性能指標達到國際先進水平。隨后，通過疊加賦碼應用的功能躍升，實現(xiàn)了國際領跑，并出口海外。這一突破不僅解決了吸氧材質粒料吸氧后材料發(fā)白、賦碼不清晰的問題，還建成了國內規(guī)模最大的密封彈性體墊片材料生產線，推動了創(chuàng)新鏈與產業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展。
青島啤酒對品質的追求不僅體現(xiàn)在細節(jié)上，更貫穿于全鏈條。從麥芽、酒花、酵母等原料的指紋圖譜解析，到攻克酵母選育“芯片關”實現(xiàn)國際領跑，青島啤酒在發(fā)酵菌種、風味調控、綠色低碳、產品創(chuàng)新等方面均處于行業(yè)領先地位。公司榮獲4項國家科技進步獎，成為啤酒行業(yè)唯一獲此殊榮的企業(yè)。通過持續(xù)加大科研創(chuàng)新投入，青島啤酒推動新技術、新工藝、新材料廣泛應用，為高品質產品筑牢了產業(yè)鏈根基。
在質量管理數(shù)字化方面，青島啤酒同樣走在前列。公司自主研發(fā)的生產系統(tǒng)實現(xiàn)了每瓶產品投料信息、產出信息、檢驗指標、工藝執(zhí)行參數(shù)等1800多道質量監(jiān)測關鍵點信息的一鍵呈現(xiàn)，真正實現(xiàn)了“透明可追溯”。針對啤酒生產中數(shù)十天的生物發(fā)酵過程，青島啤酒實現(xiàn)了24小時更加精細化的質量實時監(jiān)測，確保產品參數(shù)達成率保持穩(wěn)定。通過“碼”的全生命周期管理，青島啤酒搭建了覆蓋供應鏈、制造、營銷全鏈路的數(shù)字化轉型體系，優(yōu)化了柔性生產流程，實現(xiàn)了敏捷交付。公司率先推出15箱即可起訂的私人訂制業(yè)務，滿足了消費者個性化、定制化的需求。
生鮮啤酒市場的熱銷對質量管理的“精度”和品質交付的“速度”提出了全新要求。以青島啤酒原漿為例，這款采用不殺菌、不過濾、不稀釋三不工藝原則的啤酒，富含活性酵母、活性酶、氨基酸等營養(yǎng)物質，但儲存周期短、溫度要求高。為了提升敏捷交付的“速度”，青島啤酒重新鍛造了極速保鮮鏈。依托大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網、人工智能等新技術，公司能夠實時跟蹤每罐原漿啤酒的物流軌跡、冷鏈溫度控制等信息，并創(chuàng)新搭建“新鮮直送”服務品牌，實現(xiàn)了不少城市消費者一鍵下單30分鐘送達的消費體驗。
青島啤酒的變革不僅體現(xiàn)在產品上，更體現(xiàn)在消費場景的拓展上。公司打造了TSINGTAO 1903酒吧、精釀啤酒花園、青島啤酒節(jié)等沉浸式體驗場景，全方位豐富升級了消費體驗。如今，青島啤酒已遠銷全球120多個國家和地區(qū)，以品牌為載體講好中國故事，在國際市場樹立了“中國質造”的高端形象，成為中國質量的活力和魅力的生動縮影。
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