互聯(lián)網(wǎng)知名人物羅永浩近日與餐飲品牌西貝之間，因預(yù)制菜問題引發(fā)了一場激烈的網(wǎng)絡(luò)討論。事情的起因是西貝在開放后廚后，宣稱店內(nèi)沒有一道預(yù)制菜，但隨后被消費者指出店內(nèi)使用的一些食材存在長期儲存的現(xiàn)象，引發(fā)了廣泛質(zhì)疑。LMT28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

西貝通過自建供應(yīng)鏈，實現(xiàn)了從原材料采購到加工、配送的全程控制。例如，西貝的莜面從莜麥采購到面粉加工，再到中央廚房制作，最后配送至門店，整個過程高效且統(tǒng)一。這種模式不僅解決了門店口味不統(tǒng)一的問題，還提高了出餐效率，適應(yīng)了商場不允許明火的規(guī)定，使得西貝迅速擴張至400家門店，成為中式正餐的領(lǐng)軍品牌。LMT28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

然而，消費者的看法與賈國龍大相徑庭。在消費者看來，西貝的菜品雖然是在自家廚房加工，但提前制作、長期儲存的特點，與預(yù)制菜無異。如果將這些菜品放在超市銷售，無疑會被歸類為預(yù)制菜。但為何在餐廳堂食時，就不算預(yù)制菜了呢？這種心理落差，成為西貝被消費者詬病的主要原因。LMT28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

從法律層面看，西貝的菜品或許確實不屬于預(yù)制菜，但在消費者認知中，預(yù)制菜的定義更為寬泛。消費者認為，提前制作、長期儲存的菜品，無論銷售場所如何變化，都應(yīng)被視為預(yù)制菜。這種認知差異，導(dǎo)致西貝在宣傳時遭遇了消費者的強烈反彈。LMT28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

此次預(yù)制菜風(fēng)波，并非僅僅針對西貝。消費者真正不滿的，是餐飲行業(yè)中預(yù)制菜泛濫且不透明的現(xiàn)象。許多連鎖餐飲品牌都采用中央廚房統(tǒng)一加工的模式，但提前制作的料理包在口感和營養(yǎng)上與現(xiàn)炒菜品存在明顯差異。這種信息不透明，不僅損害了消費者的信任，也對整個連鎖餐飲行業(yè)造成了負面影響。LMT28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

經(jīng)濟學(xué)中的檸檬市場理論或許能解釋這一現(xiàn)象。在信息不對稱的市場中，消費者無法準確判斷商品品質(zhì)，因此只愿意支付較低的價格。這導(dǎo)致注重品質(zhì)的商家因成本較高而難以生存，而售賣劣質(zhì)品的商家則因成本低廉而占據(jù)市場。長此以往，整個行業(yè)將陷入劣幣驅(qū)逐良幣的惡性循環(huán)。LMT28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

當(dāng)前連鎖餐飲行業(yè)就面臨著這樣的問題。許多品牌使用料理包卻不對預(yù)制程度進行分級公示，甚至聲稱自己不是預(yù)制菜。這種虛假宣傳不僅誤導(dǎo)了消費者，也損害了行業(yè)的健康發(fā)展。在消費者心目中，連鎖餐飲逐漸與預(yù)制菜劃上了等號，成為難吃的代名詞。那些堅持品質(zhì)、預(yù)制程度低的商家也因此受到誤傷。LMT28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

預(yù)制菜本身并無過錯，但關(guān)鍵在于如何定價和宣傳。商家應(yīng)明確告知消費者菜品的預(yù)制程度，讓消費者明白消費。只有這樣，整個行業(yè)才能健康發(fā)展，消費者才能享受到真正物有所值的餐飲服務(wù)。LMT28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

   更多>同類資訊桐燚跨境大會啟示：TK熱潮下，國內(nèi)外電商市場機遇如何雙抓？09-16泡泡瑪特閃崩引關(guān)注！摩根大通評級“大轉(zhuǎn)彎”，雪球大V重倉陷風(fēng)波09-16中石大黃國勇團隊“廢催化劑處置利用”項目斬獲2024江西科技進步一等獎中石大新能源與材料學(xué)院教授黃國勇為第一完成人，中石大國家卓越工程學(xué)院理事單位——江西耐華環(huán)保科技有限公司為第一完成單位，學(xué)校為第二完成單位，聯(lián)合清華大學(xué)、江西理工大學(xué)、北京科技大學(xué)等單位科研人員共同完成的“廢…09-16上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)無人機校內(nèi)飛行申請備案全流程指南如何在線進行無人機飛行備案 解綁后，新用戶登錄隨申辦平臺，即可再次對無人機進行“信息核驗”與“飛行報告”操作，確保無人機的實名使用。 確因工作需要在校園內(nèi)上空進行飛行活動的，除上級部門審批通過外，還必須在“…09-16聚變堆遙操作系統(tǒng)新突破：機器人“檢修工”助力，通過專家驗收針對堆芯部件快速維護這一技術(shù)挑戰(zhàn)，項目團隊在材料、結(jié)構(gòu)、感知、控制和可靠性等方面進行技術(shù)攻關(guān)，解決了極端環(huán)境下大型機器人結(jié)構(gòu)復(fù)雜、變形大，與聚變堆高可靠性、高精度維護需求之間矛盾，首次驗證了大模塊包層高精度…09-16聚變堆遙操作系統(tǒng)通過驗收 機器人“檢修工”助力未來商用化該院等離子體物理研究所CRAFT多功能重載機械臂系統(tǒng)負責(zé)人潘洪濤告訴記者：團隊歷經(jīng)十余年，針對堆芯部件快速維護這一技術(shù)挑戰(zhàn)，在材料、結(jié)構(gòu)、感知、控制和可靠性等方面進行技術(shù)攻關(guān)，解決了極端環(huán)境下大型機器人結(jié)構(gòu)…09-16聚變堆遙操作系統(tǒng)測試平臺通過驗收 國產(chǎn)“檢修工”助力未來能源發(fā)展該院等離子體物理研究所CRAFT多功能重載機械臂系統(tǒng)負責(zé)人潘洪濤告訴記者：團隊歷經(jīng)十余年，針對堆芯部件快速維護這一技術(shù)挑戰(zhàn)，在材料、結(jié)構(gòu)、感知、控制和可靠性等方面進行技術(shù)攻關(guān)，解決了極端環(huán)境下大型機器人結(jié)構(gòu)…09-16TD550無人機跨海首飛成功 開啟海島物流低空立體交通新篇章9月15日，記者從聯(lián)合飛機集團哈爾濱公司獲悉，哈爾濱作為聯(lián)合飛機TD550重載無人直升機兩大生產(chǎn)基地之一收獲喜訊，TD550于近日在浙江舟山-東極島海域成功完成中國首次跨海重載無人機物流商業(yè)化驗證飛行。 此…09-16睿如科技計算機視覺賦能：精準高效識別滅火器，筑牢消防安全防線應(yīng)運而生，借助先進的目標檢測技術(shù)，實現(xiàn)了對滅火器的精準、高效識別與狀態(tài)監(jiān)測。不僅能夠快速準確地識別滅火器的位置與狀態(tài)，還能對滅火器的壓力表、噴嘴等關(guān)鍵部件進行細節(jié)檢測，及時發(fā)現(xiàn)潛在安全隱患，為消防安全提供全方…09-16政策賦能+技術(shù)革新：北京歐倍爾以數(shù)字孿生技術(shù)開啟智慧水務(wù)新篇章北京歐倍爾智慧水務(wù)數(shù)字孿生系統(tǒng)基于自主研發(fā)的三維仿真引擎Nova，融合了物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)與人工智能等前沿技術(shù)。 在市政供水管理中，該系統(tǒng)助力構(gòu)建數(shù)字孿生水廠，將實體水廠的運行狀態(tài)實時映射到虛擬模型中。未來，系…09-16法天使聯(lián)合零一萬物推出法務(wù)智能體平臺 助力法務(wù)行業(yè)效率與營收雙提升會上，法天使與零一萬物帶來了為企業(yè)法務(wù)部門打造的智能體平臺解決方案，這也是行業(yè)首個“知識庫+工作流+AI”全棧解決方案，以“法務(wù)＋AI”更快幫助行業(yè)提高效率，帶來效率和營收的規(guī)模化增長。會上，法天使與零一萬物…09-16南京郵電大學(xué)團隊突破：溶液法助“銅鋅錫硫硒”光伏薄膜實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化新潛力記者從南京郵電大學(xué)獲悉，該校柔性電子全國重點實驗室黃維院士和辛顥教授團隊，用溶液法獲得大面積“銅鋅錫硫硒”光伏薄膜，并以10.1%的光電轉(zhuǎn)化效率，驗證了無機化合物制備柔性光伏材料的產(chǎn)業(yè)化潛力。辛顥告訴記者，2…09-16南京郵電大學(xué)團隊突破：溶液法制備“銅鋅錫硫硒”光伏薄膜獲產(chǎn)業(yè)化潛力記者從南京郵電大學(xué)獲悉，該校柔性電子全國重點實驗室黃維院士和辛顥教授團隊，用溶液法獲得大面積“銅鋅錫硫硒”光伏薄膜，并以10.1%的光電轉(zhuǎn)化效率，驗證了無機化合物制備柔性光伏材料的產(chǎn)業(yè)化潛力。辛顥告訴記者，2…09-16?TikTok或迎新變局？美中達成“框架”協(xié)議，Meta等社交股股價應(yīng)聲上揚?09-16支付寶賬號解除授權(quán)引熱議，網(wǎng)友：授權(quán)應(yīng)用多到“翻頁難”09-16點擊查看更多 +全站最新海睿數(shù)科攜手廣拓信息：智能體方案助力安防企業(yè)效能躍升科大訊飛全資布局廣西：新設(shè)人工智能科技公司，注冊資本達五千萬德系品質(zhì)新標桿！全新一代速騰L智能科技加身，動力空間雙越級拼多多向用戶發(fā)代下單提醒，“中間商”套利模式遭挑戰(zhàn)，用戶權(quán)益受關(guān)注?拼多多“千億扶持”下，天門服裝產(chǎn)業(yè)崛起，從“加工”邁向“電商”，帶動就業(yè)富民?石頭科技境外上市遇阻：增收不增利，投訴攀升，實控人套現(xiàn)引爭議熱門內(nèi)容

• 火鍋市場大逃殺：從高端到平價，無一幸免的激烈廝殺
• 英偉達工程師疑泄密自動駕駛技術(shù)，加州法院裁定面臨審判
• 2025中國算力大會：工信部力推GPU芯片突破，加速算力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
• 1200億市值瀾起科技成調(diào)研焦點，AI熱潮下業(yè)績飆升，機構(gòu)密集探訪
• {被OpenAI解雇的00后天才，攜AI原生基金SALP殺入華爾街，半年斬獲47%回報
• 宇樹人形機器人鄭州演繹科技版中國功夫，機械身軀展靈動武藝
• 東風(fēng)集團私有化退市揭秘：低估值與資產(chǎn)復(fù)雜成主因
• 蘋果iPhone 17系列電池容量揭曉：Air版3149mAh，Pro版較16系列提升18.7%
• 實體書店的困局與破局：在變革中尋找生存之道
• 比亞迪勝訴，自媒體“龍豬-集車”賠償201.87萬元已執(zhí)行到賬
• 宇樹科技創(chuàng)始人王興興動作不斷，近期再成立兩家企業(yè)管理咨詢合伙企業(yè)
• 中國“火箭班”落地山東濟南：專家授課+研學(xué)實踐，共育航天新苗
• 8月末SUV新車扎堆上市，坦克500 Hi4-T、雷克薩斯NX等搶先看
• 京東方反擊三星專利戰(zhàn)：向美提交七項專利無效復(fù)審申請
• iPhone 17系列天貓官旗全球首發(fā)！享國家補貼、24期免息，最快30分鐘送達

本欄最新南京郵電大學(xué)團隊突破：溶液法制備“銅鋅錫硫硒”光伏薄膜獲產(chǎn)業(yè)化潛力?羅永浩微博IP地址突變香港 昨日還發(fā)聲放棄追責(zé)西貝并繼續(xù)監(jiān)督整改?哈弗大狗PLUS上市：以技術(shù)普惠與情感共鳴，開啟家庭泛越野出行新篇章?金山辦公攜手華為：AI協(xié)同辦公為中國企業(yè)鋪就數(shù)智全球化新坦途?華為鴻蒙HarmonyOS 6.0嘗鮮升級報名開啟，Mate等多系列機型可參與Meta攜手雷朋推新智能眼鏡：單眼HUD顯示搭配sEMG手環(huán)，文字輸入交互更高效

本文鏈接：http://m.www897cc.com/showinfo-45-27587-0.html西貝羅永浩“預(yù)制菜之爭”：自證清白反陷輿論漩渦，餐飲業(yè)難題何解？

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。郵件：2376512515@qq.com

上一篇： 騰訊宣布開源 Youtu-GraphRAG 框架，解決圖檢索增強技術(shù)難題

下一篇： 桐燚跨境大會啟示：TK熱潮下，國內(nèi)外電商市場機遇如何雙抓？