6月安卓手機(jī)性價(jià)比榜：Note 12 Turbo斷層式碾壓
6月份有一個(gè)618，雖然這是京東周年慶的日子，但別的電商也都不約而同的跟進(jìn)了，反正促銷沒(méi)壞處，廠商和用戶都能滿意。618期間一些產(chǎn)品也出現(xiàn)了歷史低價(jià)，那么各個(gè)價(jià)位段的產(chǎn)品性價(jià)比
圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意
低度白酒賽道，又將迎來(lái)一個(gè)“新玩家”。
10月15日，在秋糖會(huì)期間，今世緣22度新品“今世緣·多少”首度亮相，關(guān)于“低度白酒”的行業(yè)話題，再次被推向風(fēng)口。
從1975年河南張弓酒廠的38度白酒面世，到今年五糧液、瀘州老窖、洋河股份等酒企高舉30度上下新品進(jìn)場(chǎng)，低度白酒這場(chǎng)沉寂半個(gè)世紀(jì)的戰(zhàn)役，被重新點(diǎn)燃。
背后，是白酒行業(yè)對(duì)年輕消費(fèi)群體的迫切追逐。他們不愛(ài)辛辣，追求微醺，更愿意在小酒館、露營(yíng)地而非應(yīng)酬桌上舉杯。
在這樣的消費(fèi)場(chǎng)景下，白酒巨頭們集體“降度”，低度酒正成為中國(guó)白酒新的增長(zhǎng)極。38度國(guó)窖1573年銷百億、39度五糧液在河北、山東加緊布局，蘇酒與區(qū)域品牌跟進(jìn)突圍。
這一輪低度化浪潮來(lái)勢(shì)更猛，也更持久，已不單是產(chǎn)品創(chuàng)新的技術(shù)考題，或是白酒格局重新洗牌的關(guān)鍵窗口期。
名酒打響降維之戰(zhàn)
作為一線名酒，五糧液與瀘州老窖正在用主品牌的勢(shì)能掀起一場(chǎng)“降維打擊”，打造出新的增長(zhǎng)極。
事實(shí)上，它們?cè)诘投然剿鞑⒎鞘加诮袢铡Ｉ鲜兰o(jì)七八十年代，五糧液和瀘州老窖在政策倡導(dǎo)下嘗試低度化試驗(yàn)。
彼時(shí)，五糧液研發(fā)團(tuán)隊(duì)篩選出38度和35度這兩個(gè)最佳度數(shù)，后又將38度改良到39度，瀘州老窖則研發(fā)出38度瀘州老窖特曲。到了90年代，白酒行業(yè)迎來(lái)第一個(gè)黃金期，但當(dāng)時(shí)市場(chǎng)更鐘情于濃烈的高度酒，低度酒一度被束之高閣。
直到2010年前后，38度國(guó)窖1573陸續(xù)在全國(guó)鋪展，在河北地區(qū)重點(diǎn)突破，如今在華北、華東等有中低度酒暢銷的市場(chǎng)占據(jù)一席之地。根據(jù)酒業(yè)家在去年1月針對(duì)河北市場(chǎng)的調(diào)研，38度國(guó)窖1573在河北市場(chǎng)有約40億的市場(chǎng)規(guī)模，在當(dāng)?shù)負(fù)碛小靶√鹚敝Q。
五糧液則將39度產(chǎn)品納入“1+3”核心矩陣，近年來(lái)加大市場(chǎng)投放量，在山東、河北等市場(chǎng)重點(diǎn)培育，在江蘇地區(qū)有著深厚的市場(chǎng)基礎(chǔ)和牢固的品牌認(rèn)可度。
兩大名酒的邏輯清晰，高度酒做品牌，低度酒做用戶。用主品牌的權(quán)威為低度酒背書(shū)，降低消費(fèi)者的認(rèn)知門(mén)檻，將高度酒的品牌勢(shì)能覆蓋至更廣泛的消費(fèi)場(chǎng)景和人群，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健擴(kuò)張。
今年，它們?cè)诙葦?shù)上繼續(xù)下探。五糧液重啟已經(jīng)停產(chǎn)的29度配方，推出29度新品；瀘州老窖已研發(fā)成功28度產(chǎn)品，并繼續(xù)研發(fā)16度、6度等更低度數(shù)的白酒產(chǎn)品。
而醬酒方面，由于醬香降度更難，目前主流低度產(chǎn)品僅有43度飛天。
區(qū)域龍頭在夾擊中突圍
如果說(shuō)名酒們是降維布局，那么蘇酒的低度化更像是一次“品類突圍”。
在傳統(tǒng)高度酒面臨川黔名酒的夾擊下，洋河股份和今世緣選擇將低度酒打造成獨(dú)立品牌，作為實(shí)現(xiàn)“彎道超車(chē)”的關(guān)鍵賽道。兩者的思路均強(qiáng)調(diào)技術(shù)內(nèi)涵，并通過(guò)場(chǎng)景解鎖，讓白酒重新變得更容易靠近。
上世紀(jì)70、80年代，洋河研發(fā)出39度雙溝特液和38度洋河大曲，在今年重新升級(jí)33.8度“微分子酒”，通過(guò)微分子技術(shù)優(yōu)化口感、加快醒酒。
今世緣的低度酒同樣有一定的技術(shù)沉淀。39度高溝特曲早于1977年研發(fā)成功，到了今年10月15日，今世緣副董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理、總工程師吳建峰在行業(yè)論壇上低調(diào)曝光了22度新品“今世緣·多少”，重新加入這場(chǎng)低度酒的巨頭之戰(zhàn)。
對(duì)于低度酒的技術(shù)難題，吳建峰表示，白酒降度后，里面的酸酯成分會(huì)加速水解，香味物質(zhì)被析出，口感變酸，破壞風(fēng)味，最佳的飲用期是半年以內(nèi)。
此外，低度酒比高度酒更考驗(yàn)原酒質(zhì)量、基酒種類、貯存時(shí)間、勾調(diào)水平及去濁能力等。
吳建峰表示：“在這種情況下，我們要把消費(fèi)者存儲(chǔ)的時(shí)間移到酒廠來(lái)，利用陶壇把基酒的儲(chǔ)存期延長(zhǎng)，用老酒來(lái)做低度酒。”
在營(yíng)銷端上，兩者均強(qiáng)調(diào)非傳統(tǒng)白酒的飲用場(chǎng)景，主打露營(yíng)、小酒館、派對(duì)等輕社交場(chǎng)景。
不同的是，洋河微分子在傳統(tǒng)的受眾群之外，期望鏈接更多的年輕消費(fèi)者，依托更為強(qiáng)勢(shì)的全國(guó)化渠道推進(jìn)；而在省內(nèi)市場(chǎng)銷售占比高達(dá)9成的今世緣大概率先于省內(nèi)推廣低度新品，目標(biāo)是不喝酒的年輕人。吳建峰明確指出，今世緣做22度而不是28度、29度產(chǎn)品，是希望更多的不喝酒的年輕人愛(ài)上白酒。
在名酒和蘇酒之外，一批區(qū)域龍頭也謹(jǐn)慎“試水”。它們不以量取勝，而以差異化求生。
水井坊已在部分區(qū)域市場(chǎng)試點(diǎn)38度以下產(chǎn)品；古井貢酒推出26度“輕度古20”；舍得推出“低酒度暢飲型老酒”29度“舍得自在”；酒鬼酒提出“二低一小”戰(zhàn)略，聚焦低端酒、低度酒、小酒，計(jì)劃發(fā)布四款40度以下的白酒新品。
這些“特色破局派”各有算盤(pán)，或憑借區(qū)域優(yōu)勢(shì)，或依托獨(dú)特香型，在低度化進(jìn)程中采取更為謹(jǐn)慎的策略，尋找適合自己的細(xì)分賽道。它們共同面臨的核心問(wèn)題是，如何在降低度數(shù)的同時(shí)保持品牌最具辨識(shí)度的內(nèi)核，避免在巨頭低度化鏖戰(zhàn)中被邊緣化。
誰(shuí)能留在年輕人的酒桌上？
從1975年問(wèn)世的38度張弓酒至今，曾被市場(chǎng)冷落的低度酒走過(guò)整整半個(gè)世紀(jì)。
一方面，全球酒飲趨勢(shì)在“降度”，另一方面，國(guó)內(nèi)人口結(jié)構(gòu)變化加速，90后、00后不再以“酒桌社交”為核心，白酒的消費(fèi)場(chǎng)景與邏輯都在重構(gòu)。
隨著釀造和生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，低度酒重新被“解封”，成為白酒巨頭爭(zhēng)奪年輕市場(chǎng)的突破口。歸根結(jié)底，是酒企 對(duì)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的焦慮。
但從全國(guó)范圍來(lái)看，低度白酒仍非主流。
瀘州老窖跑在最前面。38度國(guó)窖1573的銷售占比接近系列整體的半壁江山，目前銷售額在百億左右，而其他品牌的低度產(chǎn)品與各自的高度產(chǎn)品相比，規(guī)模仍差距顯著。即便是被視為低度大單品的39度五糧液，年銷售規(guī)模約50億元，與品牌高度酒相比仍不在同一量級(jí)。
若將標(biāo)準(zhǔn)放寬至40度上下的“中度酒”，具備規(guī)模優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品也屈指可數(shù)。其中，43度飛天茅臺(tái)、42度海之藍(lán)、42度國(guó)緣四開(kāi)、42度玻汾等雖已建立起市場(chǎng)認(rèn)知，其規(guī)模仍停留在數(shù)十億元量級(jí)，尚未形成真正的品類爆發(fā)。
低度白酒要實(shí)現(xiàn)真正的破圈，仍需跨越漫長(zhǎng)的消費(fèi)者培育過(guò)程。
正如五糧液此前分享的一份調(diào)研結(jié)果所示，1000名25歲至35歲的受訪者中，半數(shù)以上的酒飲首選是啤酒，其次是洋酒、果酒，喜歡白酒的年輕消費(fèi)群體只占19%。調(diào)研結(jié)果還顯示，針對(duì)白酒的偏好，年輕人普遍排斥白酒的辛辣刺激感，60%以上的年輕消費(fèi)群體偏好低度酒。
對(duì)于白酒未來(lái)的度數(shù)趨勢(shì)，國(guó)泰海通證券研究所所長(zhǎng)助理訾猛認(rèn)為，38-42度的中度白酒將成為未來(lái)大趨勢(shì)，低度白酒或作為補(bǔ)充。
他指出，契合85后、90后對(duì)‘醉得慢、醒得快’的飲用體驗(yàn)需求，中度酒口感更舒適，也更符合國(guó)際主流酒類度數(shù)。白酒產(chǎn)品當(dāng)下正從“香型差異化”邁向“度數(shù)差異化”，中度化是不可逆的產(chǎn)品方向。
“中度化”時(shí)代或即將來(lái)臨，年輕人是否會(huì)為低度酒買(mǎi)單？答案還未揭曉。但可以確定的是，低度化已從邊緣化產(chǎn)品逐漸走上年輕人的酒桌，成為行業(yè)存量競(jìng)爭(zhēng)中的的關(guān)鍵變量。
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