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美味誘惑：色香味俱佳的螞蟻上樹

來源：責編：時間：2024-01-15 09:19:25 442觀看

導讀螞蟻上樹，這是一道令人食指大動的川菜經典。它以其色香味俱佳而聞名，在烹飪界內頗受推崇。這道菜品的獨特之處在于將豆粉煉化成豆絲般細膩的面條，再添加辣椒醬、肉絲等主料，炒煮而成。螞蟻上樹的外觀色澤誘人，發

螞蟻上樹，這是一道令人食指大動的川菜經典。它以其色香味俱佳而聞名，在烹飪界內頗受推崇。這道菜品的獨特之處在于將豆粉煉化成豆絲般細膩的面條，再添加辣椒醬、肉絲等主料，炒煮而成。螞蟻上樹的外觀色澤誘人，發出濃郁的香氣，讓人垂涎欲滴。一入口，其麻辣鮮香的味道刺激著味蕾，令人難以忘懷。無論是香辣的味覺沖擊，還是面條的韌勁和細膩口感，都是這道菜品的獨特之處，讓人流連忘返。

螞蟻上樹是一道四川的傳統名菜，主料為粉絲和豬肉末。口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮。本菜以形取名，螞蟻為肉沫，樹為粉絲，肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上，形象逼真，食之別有風味。

By 非煮不可Fitcooker

用料肉沫 100g紅薯粉 1把豆瓣醬 1勺蔥適量姜少許蒜少許生抽 1勺蠔油 1勺食用油適量

做法步驟

1、粉絲提前泡軟備用。（可以適當剪成小段）泡軟的粉絲瀝干水分，蔥姜蒜切末。

2、鍋中倒少許油，油熱后爆香蔥姜蒜。加入豆瓣醬炒出紅油后，加入肉沫炒散，再加入1勺生抽、1勺蠔油和適量的水。

3、煮沸后倒入粉絲翻炒幾下，然后燜煮5分鐘。

4、最后收汁出鍋，撒上蔥花、芝麻做點綴即可。

小貼士

粉絲一定要適當翻炒，不然可能會粘在一起影響口感哦

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