榆林：文明城市“養(yǎng)”成記
榆林市榆陽(yáng)區(qū)非遺小劇場(chǎng)演出現(xiàn)場(chǎng)(資料照片)。 受訪者供圖 本報(bào)記者 鄭斐 通訊員 王紅霞 “早上，我從小區(qū)微信群里得知今晚放電影，下午早早吃完飯就過(guò)來(lái)了。社區(qū)組
保溫杯作為現(xiàn)代人日常生活中常見(jiàn)的飲用器皿，給我們帶來(lái)了諸多便利。然而，我們不得不承認(rèn)，保溫杯并非所有養(yǎng)生標(biāo)配的絕對(duì)安全選擇。雖然它能保持水溫，方便隨時(shí)享用熱飲，但其中的一些潛在風(fēng)險(xiǎn)也不可忽視。在選擇使用保溫杯時(shí)，我們需要更加留意其中可能存在的健康隱患，以確保我們的飲水安全和健康。
俗話說(shuō)：“人到中年有三寶，枸杞大棗保溫杯。”立冬過(guò)后，保溫杯成了不少中年人的標(biāo)配，甚至連一些年輕人也打開(kāi)“養(yǎng)生模式”，用保溫杯泡起了紅棗枸杞茶。不過(guò)喜歡這樣喝的朋友要注意了，因?yàn)橐徊恍⌒模闶掷锏谋乇涂赡茏兩沓伞罢◤棥薄?span style="display:none">2IW28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
好端端的保溫杯，為什么泡了紅棗枸杞后會(huì)發(fā)生爆炸？哪些飲品，不適合放進(jìn)保溫杯里？我們又該如何挑選合格且健康的保溫杯呢？今天就來(lái)和大家聊聊關(guān)于“保溫杯”的那些事。
保溫杯里泡紅棗枸杞引發(fā)爆炸
2020年8月，福州一女孩用保溫杯泡紅棗卻忘了喝，十幾天后擰開(kāi)保溫杯時(shí)發(fā)生“爆炸”，杯蓋彈起導(dǎo)致女孩右眼球破裂；
2021年1月，四川綿陽(yáng)的楊女士正準(zhǔn)備吃飯，桌上泡有枸杞的保溫杯突然爆炸，將天花板炸了個(gè)洞……
對(duì)此，專家解釋道，紅棗、胖大海等發(fā)物，在水里泡發(fā)后會(huì)發(fā)酵。然后保溫杯密閉的空氣加膨脹的氣體，在擰開(kāi)瓶蓋的一瞬間，容易造成“噴涌”現(xiàn)象。
實(shí)際上，保溫杯泡紅棗、枸杞時(shí)發(fā)生爆炸，是微生物發(fā)酵產(chǎn)氣過(guò)多導(dǎo)致的。
我們的保溫杯存在很多衛(wèi)生死角，比如內(nèi)膽、瓶蓋縫隙等處可能藏著大量細(xì)菌；而紅棗、枸杞等干果營(yíng)養(yǎng)較為豐富，經(jīng)水浸泡后其中的糖類等成分被溶解出來(lái)，更容易被微生物利用。
于是在溫度適宜、養(yǎng)分充足的環(huán)境下，這些微生物會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生大量的二氧化碳等氣體，且時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)生的氣體越多；密閉的保溫杯內(nèi)氣壓不斷變大，一旦突然擰開(kāi)杯蓋，就可能導(dǎo)致熱水噴涌而出，發(fā)生“爆炸”傷人事件。
由此也給大家提個(gè)醒，保溫杯使用大有學(xué)問(wèn)，一不小心，保溫杯也會(huì)變成“奪命杯”。
保溫杯“爆炸”風(fēng)險(xiǎn)還有這些
現(xiàn)在，很多家長(zhǎng)追求養(yǎng)生，喜歡保溫杯里泡枸杞或者其他養(yǎng)生茶。有時(shí)，順帶著也會(huì)給孩子泡一些花茶，尤其是換季時(shí)節(jié)，潤(rùn)肺去燥等功能茶很受家長(zhǎng)歡迎。但需要注意的是，保溫杯里泡花茶存在一定隱患。
經(jīng)過(guò)上面的分析我們可以知道，營(yíng)養(yǎng)豐富、適合微生物繁殖的食物，長(zhǎng)時(shí)間放置在保溫杯中，是導(dǎo)致爆炸的重要因素。因此除了紅棗和枸杞，桂圓、銀耳等高糖高營(yíng)養(yǎng)的食物，最好現(xiàn)泡現(xiàn)喝，不要久置在保溫杯中。
另外，泡騰片等藥物與水接觸后，會(huì)迅速釋放大量的二氧化碳，而碳酸飲料中本身含有大量氣體。這類食物會(huì)造成杯內(nèi)氣壓增大，倘若搖晃，很可能導(dǎo)致杯子爆開(kāi)，因此最好都不要用保溫杯沖泡或儲(chǔ)存。
還有一個(gè)重要提醒，很多人喜歡在杯中裝沸騰的熱水，認(rèn)為這樣保溫時(shí)間更長(zhǎng)久，但這樣做存在兩重“危險(xiǎn)”——其一，沸水裝入保溫杯，冷卻用時(shí)較長(zhǎng)，輕易入不了嘴，出門飲用不方便；其二，沸水入杯，再次打開(kāi)后有熱氣噴涌的危險(xiǎn)，容易傷著手或臉部。
【小貼士】
其實(shí)，通常我們所說(shuō)的“喝熱水”，本意是喝溫水，不是喝燙水，所以，平時(shí)裝入保溫杯的水最好不超過(guò)65攝氏度；使用保溫杯等密閉性較好的杯子時(shí)，最好先用熱水預(yù)熱后倒掉，再加入熱水，以免溫差過(guò)大，導(dǎo)致氣壓驟增，造成熱水“噴涌”；飲用前最好不要一下子擰開(kāi)杯蓋，可以通過(guò)小心反復(fù)開(kāi)關(guān)杯蓋來(lái)釋放氣體，且打開(kāi)時(shí)杯口不要對(duì)著人，防止受傷。
這些飲品最好別放進(jìn)保溫杯
由于保溫杯的保溫功能突出，而且密封性較好，很多人除了用它泡紅棗、枸杞外，還會(huì)拿來(lái)裝牛奶豆?jié){。專家表示，有些飲品裝在保溫杯里雖然不會(huì)有爆炸的隱患，但可能影響飲品的營(yíng)養(yǎng)和口感，甚至縮短保溫杯的使用壽命！
保溫杯泡茶：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失
茶葉中含有茶多酚、茶多糖、咖啡因等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保健養(yǎng)生的功效較強(qiáng)。當(dāng)用熱水在茶壺或普通玻璃杯中泡茶時(shí)，茶葉里的活性物質(zhì)及風(fēng)味物質(zhì)很快就會(huì)溶出，使得茶香四溢、茶水甘甜。但如果用保溫杯泡茶，相當(dāng)于用高溫水不斷煎煮茶葉，會(huì)使茶葉中的活性物質(zhì)和芳香物質(zhì)因過(guò)度受熱被破壞，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失、茶湯色濃、顏色發(fā)暗、味道苦澀。
保溫杯裝牛奶豆?jié){：易酸敗
牛奶、豆?jié){等高蛋白飲品，最好在滅菌或者低溫的環(huán)境下保存。如果加熱后長(zhǎng)時(shí)間放置在保溫杯中，其中的微生物就很容易繁殖，導(dǎo)致牛奶、豆?jié){酸敗，甚至產(chǎn)生絮狀物，飲用后容易造成腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。另外，牛奶中含有乳糖、氨基酸、脂肪酸等酸性物質(zhì)，長(zhǎng)期用保溫杯存放，可能會(huì)和保溫杯內(nèi)壁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并導(dǎo)致部分合金元素溶出，長(zhǎng)期飲用這些含有重金屬的水，無(wú)異于“慢性中毒”！所以建議盡量不要用保溫杯裝熱牛奶、豆?jié){等，同時(shí)這些飲品也不要放置太久，最好在3小時(shí)內(nèi)喝完。
保溫杯裝中藥：易變質(zhì)、難清潔
有些人習(xí)慣煎好中藥后用保溫杯裝著，一天分幾次喝完。但要注意的是，保溫杯中溫度較高，中藥長(zhǎng)時(shí)間放置容易發(fā)生變質(zhì)，一般建議放涼后放入冰箱中冷藏保存，等下次要喝時(shí)再加熱到溫?zé)峒纯伞６抑兴幍乃釅A性不一，也可能腐蝕保溫杯的不銹鋼內(nèi)壁，產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)；如果使用的是偽劣的保溫杯，還會(huì)使重金屬溶解在湯藥里，反而更傷身。另外，如果長(zhǎng)期用保溫杯裝中藥，中藥的特殊味道會(huì)被“吸附”在保溫杯壁或是瓶蓋的縫隙中，后期保溫杯的清洗和除味也會(huì)比較困難。
照著做挑選出
合格的保溫杯
這樣看來(lái)，保溫杯雖然功能強(qiáng)大，但也不是什么都能裝的，一不小心就可能造成隱患！當(dāng)然，想要安全使用保溫杯，除了要弄清楚它的使用對(duì)象，還得選擇合格且健康的產(chǎn)品，那我們要如何來(lái)挑選呢？
看印記：鑒定內(nèi)膽材質(zhì)
保溫杯的內(nèi)膽材質(zhì)，一般都是由不銹鋼材料制作而成。現(xiàn)在，市面上常見(jiàn)的不銹鋼材料有以下3種，可以通過(guò)瓶口或內(nèi)膽上的印記來(lái)辨認(rèn)——
201不銹鋼：是工業(yè)級(jí)不銹鋼，耐腐蝕性變差，根本無(wú)法抵擋酸性溶液，就算是在水中，也會(huì)出現(xiàn)銹點(diǎn)，因此不建議購(gòu)買。
304不銹鋼：是公認(rèn)的食品級(jí)不銹鋼，加工性能和耐腐蝕性較為良好，一般瓶口或內(nèi)膽上會(huì)有SUS304、S304XX、304、18/8、18-8等印記。
316不銹鋼：是醫(yī)用級(jí)不銹鋼，耐腐蝕性比304不銹鋼更好，但價(jià)格偏高一點(diǎn)，一般瓶口或內(nèi)膽上會(huì)有US316、S316XX等印記。
摸底部：看保溫性能
我們可以將保溫杯裝滿開(kāi)水后旋緊蓋子，大概過(guò)2-3分鐘后，用手觸摸杯身外表，若發(fā)現(xiàn)有溫?zé)岣杏X(jué)，則表明此保溫杯已失去真空層，內(nèi)膽的保溫效果不佳，反之則保溫性能好。保溫性能在一定程度上，可作為衡量保溫杯優(yōu)劣的一大重要參考因素。
倒一倒：看密封性
這一點(diǎn)很重要，我們可以將保溫杯裝滿開(kāi)水后旋緊蓋子，之后倒置五分鐘，若保溫杯有滲漏現(xiàn)象，則表明其密封性不佳。
綜合科普中國(guó)、搜狐健康報(bào)道
來(lái)源： 武漢晚報(bào)
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