一束微光的堅守——記“00后”特崗教師尚敏
9月30日，尚敏在辦公室為學生答疑解惑。 本報記者 郭妍文/圖 “今天在數學課上，你們班的學生聽講很專注”“昨天的英語作業完成得很不錯，我在課上表揚他們了”……如
正月十五元宵節是中國傳統的重要節日，也是一個貧富皆宜的節日。在這一天，人們都喜歡品嘗傳統的“6寶”，這是一道獨具特色的美食。它以糯米為主料，包裹著花生、核桃、棗、蓮子、桂圓和紅豆等六種寶貴食材，象征著家人團聚與健康。無論是富貴家庭還是貧困家庭，都可以盡享這道美食的喜悅。正因為如此，元宵節的這道傳統食品早已超越了物質貧富的界限，成為了人們心中最真摯的情感之一。在忙碌的現代社會中，元宵節的“6寶”不僅帶給我們豐盛的口味，更重要的是讓我們回憶起家庭的溫暖和健康的重要性。
人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
每年農歷正月十五，是中國的傳統節日元宵節，這一天有很多的叫法，比如上元節、小正月、燈節、元夕等等，在我們老家贛北，元宵節被稱之為“燈火”，顧名思義和觀燈有關，事實上這個節日，也都是以觀燈習俗為主，當然也少不了吃，畢竟中國的傳統節日，大抵和吃脫不了干系。
元宵節在以前是怎么樣的呢？《隋書·柳彧傳》記載：“每正月望夜，充街塞陌，聚戲朋游。鳴鼓聒天，燎炬照地”。在正月十五，百姓都會出來觀燈看戲，街頭表演也非常熱鬧，這足以窺見元宵節的熱鬧。除了觀燈以外，吃也是很重要的一環。
正月十五元宵節，傳統“6寶”要吃，寓意家人團圓，虎年好福氣。這些流傳下來的美食，很有地方特色，他們帶著節日的喜慶，讓人飽腹的同時也有著不錯的寓意。
元宵這種食品由來已久，宋代的時候就已經出現，和湯圓可不是一種東西，元宵是滾的，湯圓是包的，這就是他們最大區別。曾有詩云： “貴客鉤簾看御街，市中珍品一時來。簾前花架無路行，不得金錢不得回”。以前的元宵比較的貴，現在都成了廉價食品。
我們吃元宵的時候也要注意一下，一次性不要吃得太多，尤其是不要把它當作正餐吃，一般這種熱量都比較高，偶爾吃一些即可。
如果是買的元宵要注意看保質期，而且煮的時候一定要把它充分煮熟透。這樣制作吃的時候才比較放心。
6寶之湯圓湯圓用糯米粉做的球形食品，一般都是帶餡的。關于湯圓的記載《二十年目睹之怪現狀》第五二回：“帝邊是一個賣湯圓的擔子，那火便是煮湯圓的火” 。這種起源于宋朝的美食，已經流傳了上千年。
我們在吃湯圓的時候，也需要講究，湯圓一般都是甜的，而且甜度還不低，吃的時候就不要再去放糖了，而且還要注意吃的方式，別大口的吃，容易燙到嘴，小口吃，不要吃多很關鍵。
煮湯圓的時候，煮熟透，很多人買的是那種冷凍的，一定要充分地加熱，這樣才能在吃的時候避免造成腸胃不適。
6寶之棗糕棗糕是“滿漢全席”十大糕點之一，它也是清宮廷御用糕點，為啥元宵節要吃它呢？元宵節是年的結尾，而作為傳統食俗的棗糕，也是年味美食之一，自然也會被端上桌。
棗糕的寓意也非常的好，寓意著步步高升，團團圓圓，吃在嘴里又甜又軟，還有吉祥如意的說法，所以到了正月十五，這個棗糕也不要忘記了吃。
6寶之餃子吃餃子一般都是北方的傳統習俗，但凡比較重要的節日，必定少不了餃子的參與，在河南有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗，而且人們一直都說“好吃不過餃子”，正月十五吃餃子，正月十六再吃湯圓，寓意吉祥團圓，新的一年健康吉祥。
吃餃子的話，餡料最為關鍵，這里建議大家選擇春天的時令菜做餡料，比如薺菜還有春筍這些，味道很鮮，同時這些食材營養也很豐富，配上豬肉越吃越香。
6寶之糟羹吃糟羹的習俗有兩個傳說，一是和尉遲恭有關，當時臺州遭到海盜搶劫騷擾，為了犒勞士兵，給他們吃“糟羹”筑城抵御海盜，這一天正好是正月十五；二是，戚繼光被敵人追趕躲在臺州三門的仙人洞，百姓湊一些菜，給他們吃，最后取得了勝利。
這兩個傳說，都和民族英雄有關，所以在臺州基本上正月十四家家戶戶都要吃糟羹。糟羹有兩種口味，可以按照自己喜好的口味去選擇制作。
我個人比較喜歡吃咸羹，用青菜葉、豬肉、香干還有筍，以及花生米，炒熟放水調味，最后勾芡成糊狀即可。
6寶之豆面團豆面團是我在一個云南朋友那里得知的，它的做法和元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團成丸子后用水煮熟即可，口感勁道很不錯。
到了正月十五，這個也是云南昆明人經常吃的一種小吃。
【食刻說】
正月十五元宵節，無論貧富建議吃傳統“6寶”，寓意家人團圓健康。這些美食都是老一輩傳下來的，不僅寓意好，味道也相當的不錯。朋友們，你們吃過幾種呢？歡迎大家留言討論。
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