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現代人對于魚類的消費越來越普遍，然而，我們需要謹慎選擇我們攝入的魚類，因為其中的一些品種可能對身體健康有負面影響。有四種魚類特別需要注意：河豚、鯧魚、石斑魚和鰈魚。河豚含有劇毒的河豚毒素，食用不當可能導致中毒甚至死亡。鯧魚含有富集的重金屬，長期食用可能對肝臟、腎臟等器官造成損害。石斑魚和鰈魚則可能寄生著廣譜抗生素的耐藥菌，食用后可能導致人體對抗生素的耐藥性產生變化。因此，我們在選擇吃魚時，一定要了解這些信息，并謹慎判斷。
導語：我國有很豐富的飲食文化，每個省份甚至每個地區都有自己的特色，不管是地上跑的，天上飛的，還是水里游的，廚師都能夠把它做成美味佳肴的一道菜，在美食當中魚類占有舉足輕重的地位，不僅僅能夠水煮，清蒸，紅燒，不管怎樣大家都拒絕不了魚的美味。
01
這4種魚盡量別吃或會影響到身體健康，多數人還不知道
①鯰魚
鐵鍋燉鯰魚絕對是大家很喜歡的一道美食，和黃鱔非常相似，尤其喜歡在泥土當中生活，也正是因為如此，鯰魚的身體當中含有大量的微生物以及寄生蟲，所以大家更不要吃。
在中醫角度來講，鯰魚本身屬于發物，如果人本身就有過敏的情況，鯰魚就更不適合吃了，另外如果患有皮膚疾病也盡量少吃鯰魚。
②臘魚
逢年過節，家人都喜歡買一些腌制的食物，雖然這種說法在古代一直流傳到現在，特別適合很難保存的食物，經過一道腌制的程序，可以延長保質期。
建議大家平時少吃腌制的魚肉，因為腌制的魚肉中會放入食用鹽以及大量的調味品，和空氣接觸以后，會生成亞硝酸鹽這類物質，有很強大的致癌物質，所以平時想要吃魚的時候，一定要去市場買新鮮的魚肉，不要吃腌制魚，久而久之會嚴重危害身體。
③污染區的魚
污染區的魚類似畸形魚，因為很多工廠直接將污水排放河流當中，導致大量的河水污染，如果魚類長時間生活在這種水源環境當中，這些魚的身體會受到影響，比如身體含有重金屬或者有害物質。
如果將污染的魚攝入身體當中，這類物質會對身體造成危害，從而影響身體的健康，如果孕婦吃了這類污染的魚，不僅僅對身體造成影響，會使胎兒發育畸形，可能會造成發育延緩，嚴重會導致胎停。
④味道重的魚
魚的種類各式各樣，每種魚都會有一股腥味，魚生長在海中跟隨時間不斷推移，有一股魚腥味，屬于正常現象。
大家在購買魚的時候第一個選擇首先要注意魚的價格，很多商家為了抓住貪便宜人的心理，將健康的魚給換掉價格低廉的魚，魚類沒有得到健康質量的保障，市面上價格低廉的魚，身體會有一股濃濃的臭味兒，會揮發出柴油或者化學藥品的味道。
所以建議大家買魚的時候，先聞一下味道，如果味道過重不要購買，這類魚可能生長在環境較污染的地方，身體當中會含有大量的甲醛以及重金屬，攝入人體以后會導致甲醛超標，增加患疾病的風險。
02
怎么挑選健康的魚？
1、看店家設備
買魚的時候最好看一下店家裝魚的魚缸設備以及環境好不好，設備造景之類，各方面東西都比較齊全，因為過濾以及溫度等條件好了以后，魚的狀態也會很好，如果什么設備都沒有或者設備很簡陋，一定不要買這類的魚，狀態不是健康的魚類。
其實買魚是件比較簡單的事情，希望這些買魚挑魚的知識可以幫到你，避免踩雷。
2、看鰓部
如鰓絲末端腐爛，黏液較多，有時鰓蓋爛穿呈“透明天窗”，則為細菌性爛鰓病，如鰓片顏色比正常魚的鰓片顏色白，略帶血紅色小點，則為鰓霉病，如果是口絲蟲、斜管蟲車輪蟲等寄生蟲引起，則鰓片上黏液較多，而鰓絲腫大，鰓上有白色蟲體或孢囊，鰓蓋脹開，則為黏孢子蟲等寄生蟲病。
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