材料：
- 水鴨1只
- 姜塊3片
- 大蔥1根
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將水鴨宰殺后，用開水燙過，然后洗凈血水。然后切塊備用。
2. 將姜塊切成片狀，大蔥切成段。
3. 鍋中加入足夠的水，然后把水鴨塊放入鍋中，再加入姜片和大蔥段。
4. 焯水鴨塊時可加入少許料酒去腥。
5. 將鍋置于火上，大火煮沸后撇去浮沫。
6. 轉(zhuǎn)小火煮2-3個小時，期間需要不斷地撇去浮沫。
7. 煮好后，加入適量的鹽調(diào)味，即可食用。

小貼士：
- 水鴨可以選擇去頭去內(nèi)臟后再煮，這樣湯的味道更清淡。
- 在燉湯時可以根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料，如胡椒粉、蘑菇等，增加口感。
- 煲好的水鴨湯可以加入適量的調(diào)料，如蔥末、香菜等，提味增鮮。IGA28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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