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山藥豆發(fā)芽了不能食用。這說明山藥已經(jīng)開始新的生命過程，而在這個過程中山藥豆的營養(yǎng)物質(zhì)會在生長激素的作用下發(fā)生物質(zhì)轉(zhuǎn)化。此外，這個過程還會伴隨著一些對動物包括人體有毒的物質(zhì)的生成。因此，我們應(yīng)該盡量避免食用山藥豆發(fā)芽的部分。Nam28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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　　保存山藥豆時，最好不要存放在冷凍室。因?yàn)樯剿幎购蜕剿幰粯樱瑑Σ胤椒ㄒ缘蜏馗稍?、陰涼處最佳。冷凍也可以，但是對功效有一點(diǎn)影響。另外，山藥豆不宜冰凍過長時間，日?？梢源娣旁跍囟?0攝氏度以下的環(huán)境中。Nam28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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　　如果是已經(jīng)煮熟了的山藥豆，吃不完的話大家可以選擇存放在冷藏室短暫保存。如果是生的山藥豆，最好不要放入冷凍室。溫度過低以及冷藏時間太長都會影響其營養(yǎng)價值，不利于人們的健康。Nam28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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　　像山藥豆這種食物，最好是新鮮購買并趁新鮮食用，這樣才不會影響其本身的食療功效。注意，放在常溫下保存的話，不要用塑料袋盛裝，那樣透氣性不好；也不要用報紙來包裹鐵棍山藥，報紙上的鉛會深入山藥內(nèi)部對健康不利；可以用餐巾紙包裹后放在通風(fēng)陰涼干燥處存放。Nam28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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