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1. 炸雞塊是一道受歡迎的小吃，但是如何做才能讓它既脆又嫩呢？
2. 首先，選擇適當的雞肉是非常重要的。應該選擇雞胸肉，因為它富含蛋白質，糖，養分等等。將雞肉切成小塊，不要太大或太小。
3. 接著，必須把雞肉浸泡在味道適合自己口味的腌料中。加入一些鹽，糖和醬油，最好在冰箱中浸泡一晚上。這樣，雞肉就會吸收腌料的味道，變得更加美味。
4. 抹上淀粉和雞蛋液的雞肉塊可以讓它們更加脆嫩。在抹淀粉之前，將雞肉塊涂上雞蛋液，可以幫助淀粉附著在雞肉塊上。
5. 炸之前，不要忘記用廚房紙巾將多余的油吸干。然后就可以把雞肉塊放入熱油鍋中炸，直到它們變得金黃和脆。
6. 炸好的雞肉塊可以和自己喜歡的調料搭配，例如烤羊肉粉，咖喱粉或其他調味料。
7. 總之，要想讓炸雞塊既脆又嫩，必須注意雞肉和腌料的選擇。而且，在炸之前，要把淀粉和雞蛋液抹在雞肉塊上，同時在炸之后要把多余的油吸干。
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