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1. 涼拌雞爪是夏季最受歡迎的涼菜之一，做起來也十分簡單。首先，我們需要準備的材料有雞爪、姜、蒜、花椒、醋、香油、醬油、白糖、鹽和辣椒。nPG28資訊網——每日最新資訊28at.com

2. 將雞爪浸泡在冷水中，用刀背輕輕刮去表面的雜質。然后將雞爪放入鍋中，加入開水和一些姜片，煮約5分鐘至熟。煮熟后用冷水沖洗，將雞爪弄涼備用。nPG28資訊網——每日最新資訊28at.com

3. 將一些姜片、蒜和花椒放在碗中，加入適量的醋、香油、醬油、白糖和鹽，攪拌均勻成調料汁。nPG28資訊網——每日最新資訊28at.com

4. 接著，將雞爪放入盤中，倒入調料汁，輕輕攪拌均勻，使雞爪完全裹上調料汁。如果喜歡辣味，可以加入一些辣椒粉或剁碎的辣椒。nPG28資訊網——每日最新資訊28at.com

5. 最后，將涼拌雞爪放入冰箱中冷藏20分鐘至半小時，讓其更加清爽可口。上桌前加一些蔥絲或香菜點綴即可。nPG28資訊網——每日最新資訊28at.com

總之，自制涼拌雞爪不僅容易做，而且味道鮮美、口感豐富，是夏日涼菜餐桌上的必選佳品。nPG28資訊網——每日最新資訊28at.com

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