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白茶烘干的方法

來源：責編：時間：2023-09-18 19:43:39 414觀看

導讀 1. 白茶的烘干是制作白茶的一個重要步驟，也是影響白茶品質的關鍵步驟。2. 白茶是典型的特產茶之一，以新鮮茶葉為原料，經過攤晾、殺青、10-12小時乾燥和烘干等多個流程制成。其中，烘干環節直接關系到茶葉的質量

白茶烘干的方法

1. 白茶的烘干是制作白茶的一個重要步驟，也是影響白茶品質的關鍵步驟。

2. 白茶是典型的特產茶之一，以新鮮茶葉為原料，經過攤晾、殺青、10-12小時乾燥和烘干等多個流程制成。其中，烘干環節直接關系到茶葉的質量和口感。烘干后的白茶色澤金黃，味道甜潤，香氣獨特，富有滋味，是茶葉中的佼佼者。

3. 白茶烘干的方法一般有兩種：太陽烘干和機械烘干。其中，太陽烘干是一種傳統的做法。把殺青后的毛茶攤晾到干燥的地面上，曬一整天。曬的過程中，適時翻動，防止攤晾不均，又要避免過度曬而導致茶味流失。待干燥程度達到5-6成時，再用人工曬干，直至晾干。

4. 機械烘干是現代生產中常用的一種方式。它的好處在于節約時間、成本低、成品率高等。機械烘干一般是將白茶投入烘干機內，烘干機內設置恒溫，控制溫度在40-45℃左右，同時開啟烘風機，將茶葉烘干。整個過程大約需要10-12小時，每小時要換一次風葉方向，促進茶葉烘干均勻，確保成品質量達到要求。

5. 總的來說，太陽烘干法和機械烘干法都有各自的優劣之處，要根據場地、成本、氣候等條件選擇最合適的烘干方式。不過無論采用哪種方法，都要注意控制烘干時間和溫度，不要過度干燥，以保持其天然風味。這樣才能制作出更好口感的高品質白茶。

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