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1. 豬肝菠菜湯是一道以豬肝和菠菜為主要材料的湯品，味道鮮美，而且營養豐富，特別適合在秋季食用。下面就來介紹一下豬肝菠菜湯的做法。
2. 材料：豬肝300克、菠菜適量、生姜適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、水適量。
3. 制作步驟：1）將豬肝清洗干凈，切成薄片后入清水中浸泡半小時左右，以去掉血液味。2）菠菜清洗干凈后焯水備用。3）生姜洗凈切成片備用。4）把豬肝片放入鍋中煮熟，再撈出備用。5）鍋中倒入清水，放入生姜片，加入料酒煮沸。6）放入焯過水的菠菜和煮熟的豬肝片，加鹽和雞精調味即可。
4. 豬肝菠菜湯的制作非常簡單，但要注意以下幾點：1）煮豬肝片時不要過度，否則口感會變硬。2）菠菜焯水時間不要過長，否則會失去營養價值。3）調味時要適量，以免影響湯的原味。
5. 豬肝菠菜湯的營養價值很高，豬肝富含維生素A和鐵質，而菠菜含有豐富的氨基酸和多種維生素，能夠提高人體免疫力，保持身體健康。秋季氣溫轉涼，適合食用熱湯，豬肝菠菜湯是不錯的選擇。
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