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食材：番茄1個、雞蛋2個、蘑菇100克、小蔥1根。調味料：食用油5克、鹽1克、耗油2克。

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番茄切塊。

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蘑菇切片。

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小蔥切蔥花。

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雞蛋打散，加入少許鹽拌勻成蛋液。

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炒鍋中油溫5成熱時，倒入蛋液炒散。盛出備用。

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鍋中留底油，放入蘑菇炒軟，加入耗油炒勻。

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放入番茄炒出汁，倒入雞蛋同炒。放入少許鹽、蔥花炒勻即可。

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