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1、用料：活海蝦半斤、高度白酒適量、料酒1勺、蠔油多半勺、白糖1勺 、韓式辣醬多半勺、生抽2勺左右、魚露少許、蒜末適量、青椒末適量、小米辣碎1顆。
2、蝦洗凈，用高度白酒腌制片刻。一是殺菌，二是能迷暈蝦子，后面處理起來不必那么殘忍。然后用直飲水沖洗干凈。
3、開背，去蝦線，剪掉蝦須，蝦槍。
4、依次加入所有的調料和配料，抓勻。嘗嘗味道，根據個人口味適當調整，然后，放入冰箱冷藏。頭天晚上做好，第二天吃，或者上午做好下午或者晚飯吃。
5、剛做完辣度偏高，經一晚上的腌制。辣味會變得溫和一些，甜糯鮮甜。
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