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如何在家做蛋撻

來源：責編：時間：2023-09-18 18:50:23 427觀看

導讀 1. 準備材料首先，我們要準備好蛋撻皮和蛋撻餡的原材料。蛋撻皮需要雙倍精面和黃油，按照比例混合后和冰水攪拌成面團；蛋撻餡則需要雞蛋、牛奶、白砂糖和香草精等成分。另外，我們還需要一個蛋撻模具，可以在家居等

如何在家做蛋撻

1. 準備材料

首先，我們要準備好蛋撻皮和蛋撻餡的原材料。蛋撻皮需要雙倍精面和黃油，按照比例混合后和冰水攪拌成面團；蛋撻餡則需要雞蛋、牛奶、白砂糖和香草精等成分。另外，我們還需要一個蛋撻模具，可以在家居等賣場或者電商網站購買。

2. 制作蛋撻皮

將面團搟成薄片，用蛋撻模具將面片切割成合適的大小，然后將面片放入模具內壓制。將制好的蛋撻皮放入冰箱冷藏15分鐘。

3. 制作蛋撻餡

將雞蛋打入碗中，加入適量白砂糖和香草精，用手動或電動打蛋器攪拌均勻。然后將牛奶倒入鍋中，加熱至60℃左右，接著慢慢倒入蛋液中，攪拌均勻后過濾掉蛋液中的小顆粒。

4. 烘焙蛋撻

將制好的蛋撻皮拿出來，將蛋撻餡慢慢倒入蛋撻皮中。烘焙前需要預熱烤箱，180度左右10分鐘預熱即可。將制作好的蛋撻放入烤箱中烘烤15-20分鐘，待表面呈金黃色即可。

總結

這種在家制作蛋撻的方式不僅簡單，而且可以根據自己的口味添加適量的糖分和奶類等成分，更加健康營養。而且，在家制作可以選擇自己喜歡的口味，口感更加美味。小小的蛋撻里蘊含的是我們的心意，更是甜蜜的回憶。

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