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醬肘子的家常做法竅門(mén)

來(lái)源：責(zé)編：時(shí)間：2023-09-16 15:16:53 405觀看

導(dǎo)讀 1. 醬肘子的家常做法竅門(mén)醬肘子是一道經(jīng)典的家常菜品，可口美味又方便實(shí)惠。下面將為大家介紹一些醬肘子的家常做法竅門(mén)。2.選購(gòu)新鮮肘子首先要選擇新鮮的豬肘子，最好選擇帶有皮的一整根豬肘子，這樣能保證豬肘

醬肘子的家常做法竅門(mén)

1. 醬肘子的家常做法竅門(mén)

醬肘子是一道經(jīng)典的家常菜品，可口美味又方便實(shí)惠。下面將為大家介紹一些醬肘子的家常做法竅門(mén)。

2.選購(gòu)新鮮肘子

首先要選擇新鮮的豬肘子，最好選擇帶有皮的一整根豬肘子，這樣能保證豬肘子的口感更加鮮嫩。另外，肘子的肉質(zhì)要飽滿(mǎn)堅(jiān)實(shí)，不宜選擇有血絲和黑色斑點(diǎn)的肘子。

3.先焯水去腥味

豬肘子在做之前，最好先用熱水煮一下，去除一些腥味，這樣也能讓肘子更加嫩滑。將肘子切成小塊，放入鍋中，加水煮開(kāi)后再煮3-5分鐘，然后撈出沖洗干凈備用。

4.配料調(diào)配醬汁

接下來(lái)是調(diào)配醬汁，可以用一些家常的調(diào)料。一般來(lái)說(shuō)，醬肘子的調(diào)料可以包括生抽、老抽、鹽、糖、雞精、醬油、料酒等。根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入一些蒜末、姜末、蔥花等提味。

5.腌制入味

將煮熟的豬肘子塊放入深碗中，加入調(diào)配好的醬汁，用手抓勻，讓醬汁充分滲透到肘子里面。腌制的時(shí)間最好在半小時(shí)以上，這樣可以使肘子更入味。

6.蒸煮至熟透

將腌制好的豬肘子塊放入蒸鍋中，大火蒸煮至熟透即可。蒸的時(shí)間一般為1-2個(gè)小時(shí)，要根據(jù)肘子的大小和蒸鍋的火力來(lái)確定。煮熟之后，可以嘗一嘗，看看口感是否滿(mǎn)意。

7.出鍋裝盤(pán)

待到豬肘子煮熟后，可以取出切片或者整塊放在盤(pán)中，撒上一些蔥花和香菜末作為裝飾。如果喜歡更多汁的口感，可以將蒸煮過(guò)程中產(chǎn)生的湯汁收集起來(lái)倒回肘子上。

總結(jié)：以上就是醬肘子的家常做法竅門(mén)，選購(gòu)新鮮肘子，焯水去腥味，調(diào)配醬汁，腌制入味，蒸煮至熟透，出鍋裝盤(pán)。這些步驟能夠使醬肘子更加美味可口。動(dòng)手試試吧！

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