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1. 酸湯牛蛙是一道鮮香可口的美食。下面介紹一下它的做法。
2. 酸湯牛蛙的主要食材是牛蛙肉和酸湯。首先將牛蛙去皮去骨后洗凈，切成小塊備用，然后準備酸湯，可以使用酸菜、番茄和醋等多種酸性食材調制。
3. 接下來進行炒制，將鍋中倒入適量油，燒至七成熱后放入牛蛙肉塊翻炒幾分鐘，加入淀粉、鹽和老抽調味后翻炒均勻，備用。
4. 另起一鍋，倒入酸湯和清水，根據個人口味調整酸湯和水的比例。加入蔥姜蒜末、干辣椒和花椒等調料，煮至湯汁沸騰。
5. 將炒好的牛蛙肉塊倒入酸湯中，加入適量鹽和味精，再次煮沸即可。最后加入少許香菜或芹菜末點綴一下。
6. 酸湯牛蛙制作完成后，色澤誘人、香氣撲鼻。一份酸湯牛蛙的湯水清爽鮮美、牛蛙肉嫩滑可口，吃起來非常下飯，大受歡迎。
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