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1、準(zhǔn)備材料：葡萄、冰糖（葡萄跟冰糖的比例3:1）、玻璃壇（清洗干凈晾干水分備用）。0sG28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、挑選葡萄：要想制作出美味的葡萄酒，一般選用紫紅色的成熟的葡萄最適宜，常見的巨峰葡萄、提子、馬奶子,都是可以的。0sG28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、清洗葡萄：這一點(diǎn)在葡萄酒的制作方法中也是尤為重要的。因?yàn)槠咸驯砥?huì)殘留農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)，要用淡鹽水浸泡10分鐘左右，然后用流動(dòng)清水沖洗干凈即可。0sG28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、晾干葡萄：把葡萄裝入能漏水的容器中，讓其自然晾干，防止葡萄表皮上的水分被帶入到葡萄酒中，會(huì)影響葡萄酒的味道。0sG28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、選擇容器：一般選擇透明的廣口玻璃壇，可以很好的觀察其發(fā)酵情況。千萬不要用塑料的容器，因?yàn)樗芰先萜骱芸赡芘c酒精中的成分發(fā)生某種化學(xué)反應(yīng)，釋放出不利于人體健康的物質(zhì)。0sG28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

6、裝入容器：等待葡萄自然晾干之后，洗凈雙手帶上手套。然后用干凈的容器把葡萄一個(gè)個(gè)壓碎（注意不要用鐵器，特別是生銹的），然后一層葡萄一層冰糖以此類推裝入玻璃壇里，然后密封發(fā)酵。（玻璃壇外面可以套個(gè)黑色塑料袋子，后期葡萄酒的顏色會(huì)更好看點(diǎn)）。【注意事項(xiàng)】：在這個(gè)步驟中需要注意的是，在裝瓶的時(shí)候，注意不要裝得太滿，最好在瓶中留出來三分之一的空間。因?yàn)槠咸言诎l(fā)酵的過程中會(huì)膨脹，產(chǎn)生出來大量的氣體，如果裝得太滿會(huì)導(dǎo)致葡萄的汁液溢出來，甚至引發(fā)玻璃壇子破裂。0sG28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

7、發(fā)酵半個(gè)月：夏季溫度高，所以發(fā)酵時(shí)間短，一周左右即可，想要味道更加濃厚的話，也可以選擇發(fā)酵十天左右。在秋季溫度較低的時(shí)節(jié)，那么就需要發(fā)酵半個(gè)月左右。0sG28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

8、過濾飲用：等待發(fā)酵完成之后，就可以過濾出來飲用了。注意要將葡萄籽、葡萄皮以及發(fā)酵過后的葡萄果肉都分離開來，一般是使用過濾網(wǎng)，使用之前要注意消毒，避免將細(xì)菌帶入葡萄酒中。過濾完成之后就可以直接飲用啦！（過濾完一次后可能還會(huì)有少量的渣渣沒有過濾掉可以放著沉淀幾天再進(jìn)行二次過濾）。0sG28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

9、裝瓶保存：一次釀制的葡萄肯定是喝不完的，所以多余的葡萄酒就要將其裝瓶保存。裝入瓶中注意密封，之后放入陰涼干燥處，飲用的時(shí)候隨時(shí)可取。0sG28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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