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每年的秋季正是紅薯成熟的季節(jié)！提及紅薯，腦海中不禁浮現(xiàn)出那焦香四溢的路邊烤紅薯，老遠(yuǎn)都能聞到烤紅薯的香氣，讓人垂涎欲滴。在這個(gè)紅薯豐收的季節(jié)，它的價(jià)格也顯得格外親民，所以很多朋友也會(huì)趁著便宜，買上一些放在家里保存起來。什么時(shí)候想吃了，就可以拿上一點(diǎn)紅薯蒸著吃，或者是煮稀飯，都非常的美味。在農(nóng)村的話，保存紅薯只要放在地窖中，就可以放上很長時(shí)間都不壞。然而，現(xiàn)在都住上了樓房，沒有地窖來保存紅薯，那該如何使紅薯放上很長時(shí)間不發(fā)芽、不腐爛呢？今天就教大家一招，只要把紅薯簡單處理一下，就可以放上很長時(shí)間都不壞，下面就跟著我一起來學(xué)習(xí)一下吧！
在購買紅薯的時(shí)候，相信很多朋友都發(fā)現(xiàn)了，紅薯的表面會(huì)有很多的泥沙，商家并不會(huì)清洗，其實(shí)這樣也是為了使紅薯更耐保存。那我們買回家后也不要將這個(gè)泥土給清洗掉了，否則，紅薯的表面沾有水分，反而還會(huì)加速腐爛。我們將紅薯買回家后，不要急著把它保存起來，可以先把它放在家里的陽臺(tái)晾曬上兩到三天。這一步的目的，是可以將表面泥土里面的水分給曬干，而且經(jīng)過晾曬的紅薯，它里面的淀粉也會(huì)轉(zhuǎn)化成糖分，這樣在吃的時(shí)候就會(huì)更加的香甜。
把紅薯晾曬上兩三天后，我們就可以開始來保存了，方法也很簡單，我們準(zhǔn)備一個(gè)紙箱，然后在紙箱里面鋪上一層報(bào)紙，接著再把需要保存的紅薯放在報(bào)紙上面。在放置的時(shí)候，我們盡量使紅薯之間保持一定的距離，以免一個(gè)紅薯爛掉后，污染到另外一個(gè)紅薯，使里面的紅薯全部都爛掉了。把一層鋪滿后，我們再往上面墊上一層報(bào)紙，然后繼續(xù)放置紅薯，就這樣一層報(bào)紙一層紅薯的把紙箱都裝滿。
紅薯都裝好后，在箱子的最上方，我們還要覆蓋上兩層報(bào)紙。然后再把紙箱蓋住，用透明膠布把它封起來。最后，只需要把這個(gè)紙箱放在家里陰涼干燥的地方就可以了。報(bào)紙和紙箱都具有吸潮的作用，這樣就會(huì)使紅薯處在一個(gè)干燥的環(huán)境中，而紅薯在干燥的環(huán)境中就不容易發(fā)生變質(zhì)。不僅如此，紙箱還具有避光性，也能避免紅薯接觸到陽光而出現(xiàn)發(fā)芽的情況。
這個(gè)保存紅薯的方法，相信大家都學(xué)會(huì)了，要吃的時(shí)候，我們隨吃隨拿，也很方便。
下面再來給大家分享一個(gè)蒸紅薯的小竅門，相信很多朋友在蒸紅薯時(shí)，都遇到過紅薯沒蒸熟的情況，就算蒸上很長的時(shí)間，中間還是會(huì)出現(xiàn)夾生。其實(shí)這是因?yàn)榧t薯的個(gè)頭比較大，而且還是完整的，紅薯的中間位置就很難受熱蒸熟了。遇到這個(gè)問題，我們利用上一點(diǎn)牙簽就可以解決，我們先把紅薯表面的泥沙清洗干凈。
然后再拿上幾根牙簽，用牙簽在紅薯的表面均勻地扎上一些小孔。這樣紅薯的內(nèi)部，就會(huì)通過扎的這些小孔快速地受熱，紅薯也就會(huì)更容易蒸熟了。由于這些小孔比較小，我們也不用擔(dān)心它的營養(yǎng)以及甜味流失。
小孔扎好后就可以來蒸紅薯了，我們先往蒸鍋中加入多一些的清水，把水燒開后，再將紅薯放上去蒸。水開后下鍋蒸紅薯，就可以縮短蒸制的時(shí)間，而且也能使紅薯中的淀粉快速轉(zhuǎn)化成糖分，這樣蒸好的紅薯會(huì)更加的軟綿香甜。接下來，我們只需要把蒸鍋的蓋子蓋上，然后用大火把紅薯蒸上15分鐘。
蒸的時(shí)間差不多了，我們把紅薯拿出來，稍微放涼一點(diǎn)就可以開吃了。
這個(gè)蒸紅薯的方法簡單快速，而且蒸好的紅薯不會(huì)出現(xiàn)夾生的情況。吃起來個(gè)個(gè)糖汁四溢，軟糯香甜。要是你也喜歡吃蒸紅薯的，不妨試試這個(gè)方法。如果今天的文章對您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。
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